J&J：会社概要

九州のうまい食材を豊富に使って『九州はうまい！』と言っていただける店をつくりたいという熱い想いと夢を若い社員と共に語り合っています。
九州各地の生産者の方々と一緒になって『安心で安全な』そして『うまい！』食材をつくりその風土にねざした『食文化』を地域のお客様並びに従業員１人１人と『守り育てる』ことが私達の考える

そう信じて日々頑張っております。
又、お客様の『よろこび』が私の『よろこび』と思える従業員と共に日々、三つの誠心（まごころ）を誓っております。

　　一、まごころのこもった美味しい料理を提供します。
　　一、まごころのこもったおもてなしをします。
　　一、まごころのこもった綺麗な店にします。

ありがとうございます。

株式会社ジェイアンドジェイ
代表取締役社長　松山勝幸

第二期夢セミナー　阿蘇山研修【2007.8.29】

設立

平成3年12月

資本金

4億8,300万円

代表者

代表取締役社長　松山勝幸

事業内容

洋風・和風の居酒屋及び活魚料理店・回転寿司の経営など

屋号

「十徳や」「寿里庵」「さかな市場」「とっぺん」
「廻鮮にぎり鮨さかな市場」「情熱酒場」「徳や十兵衛」
「麻生田カフェ」「宅配すし徳鮨」「魚や十兵衛」

所在地

本　部	〒860-0047 熊本市西区春日7丁目19－34 2F TEL.096-323-4585 FAX.096-323-4589
商　品開発室	〒860-0047 熊本市西区春日7丁目19－34 2F TEL.096-359-6844 FAX.096-323-4589

事業所

事業所九州及び山口・広島各県に80店鋪（平成23年4月現在）

1994年	第3回ニューフードサービス推進優良事業者表彰食のふるさと部門　食品流通局長賞受賞
1995年	店舗数3店舗／十徳や1店舗　出店
1996年	寿里庵3店舗／十徳や1店舗　出店
1997年	さかな市場1・2号店出店（素材特化戦略開始）寿里庵1店舗／十徳や5店舗　出店
1998年	さかな市場の本格的な出店開始初の郊外型店舗を出店（熊本市楠）さかな市場5店舗／十徳や5店舗　出店
1999年	十徳や3店舗／さかな市場1店舗　出店
2000年	新業態「魚座」を出店（福岡市中州）十徳や5店舗／さかな市場2店舗／魚座1店舗　出店
2001年	魚座3店舗／十徳や4店舗　出店　さかな市場2店舗リニューアルOPEN 新業態「菜の蔵」を出店（宮崎市)
2002年	本部移転（2月）十徳や5店舗／新業態「とっぺん」オープン
2003年	新業態「光栄丸」オープン／「十徳や」松橋店オープン／「さかな市場」広島駅北口店オープン／「虎之介（小倉魚町店）」オープン
2004年	「さかな市場」紙屋町店オープン／「ピソリーノ（ダイヤモンドシティ・ルクル店）」オープン第12回優良フードサービス事業者表彰国産食材安定調達部門　農林水産大臣賞受賞
2005年	たつみ寿司買収（７店舗）十徳や菊池店・さかな市場八丁堀店オープン郊外居酒屋2店舗を寿司居酒屋にリニューアル
2006年	さかな市場、下関駅前店、立町店オープン寿里庵銅座店をさかな市場銅座店にリニューアル十徳や新市街店を十徳や別処新市街店として移転オープン郊外店舗1店舗リニューアルオープン新業態　徳や十兵衛を2店舗オープン
2007年	宅配すし徳鮨　4店舗オープン徳や十兵衛　4店舗オープン十徳や別府駅前店を別府北浜海道さかな市場駅前店にリニューアルさかな市場下通店をさかな市場熊本総本店にリニューアル菜食＆ＢＵＦＦＥＴ麻生田カフェオープンイタリアン厨房ピソリーノを菜園ブッフェピソリーノにリニューアルオープン
2008年	十徳や2店舗オープンさかな市場3店舗オープン魚や十兵衛1店舗オープン回転寿司のある和食処　廻鮮さかな市場おのだサンパーク店オープン
2009年	さかな市場3店舗オープン情熱酒場2店舗オープン健軍参道カフェオープン
2010年	情熱酒場２店舗オープンさかな市場３店舗オープン光栄丸本店オープン
2011年	2月･･･さかな市場江戸町店オープン 3月･･･さかな市場松原店オープン

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